Alimentação Escolar
A merenda escolar é pensada com base na legislação vigente Resolução Nº 26 de 17 de junho de 2013, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Os cardápios são planejados visando atender as recomendações nutricionais dos alunos durante o período de aula, devendo ser de forma igualitária, mas respeitando as individualidades, seja na faixa etária, nas condições de saúde ou de vulnerabilidade social. Toda a alimentação é balanceada e elaborada de acordo com as recomendações propostas pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação. Para garantir a qualidade no preparo das refeições oferecidas, outra legislação importante é seguida, a Portaria CVS5 de 09 de abril de 2013, que tem como objetivo estabelecer os requisitos essenciais de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais Padronizados para os estabelecimentos comerciais de alimentos e para os serviços de alimentação, a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias dos alimentos. Saiba mais sobre o Projeto Autosserviço na Aba de Projetos.
Equipe Nutricionista Responsável Técnico:
Luana dos Santos CRN3 – 42280;
Fátima Borges Fernandes – CRN3 – 5312.
Técnica em nutrição:
Aurea Catozzi – CRN3 – T – 109156;
Daniela Fernanda Tozin – CRN3 – T –109831.
Administrativo:
Andresa Lima da Silva.
Motorista:
João Vitorino dos Santos Filho.
Auxiliar de Departamento:
Orivaldo Benedito Martins.
Cozinheiras:
São 99 cozinheiras distribuídas nas 30 E.M.E.B.s do município.
Conforme a Resolução N.º de 17 de junho de 2013, anualmente, é realizado treinamentos com todas as cozinheiras das E.M.E.B.s para que todas tenham atualizações sobre:
- Boas práticas no preparo dos alimentos;
- Higiene e organização da cozinha;
- Armazenamento adequado dos alimentos;
- Controle de validade dos alimentos;
- Importância de seguir os cardápios;
- Forma de preparo das receitas;
- Importância do trabalho em equipe;
- Controles dos números de refeições;
- Controle dos gêneros alimentícios.
Exemplo de cardápio:
Baixe as tabelas de refeições diárias para educação:
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